Queijo Canastra Artesanal — Mineiríssimo — 550g a 650g
O mais brasileiro dos queijos, direto da Serra da Canastra. Produzido há mais de 200 anos e reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Brasil pelo IPHAN (desde 2008), o Queijo Canastra é um verdadeiro tesouro da gastronomia mineira — e um dos queijos mais premiados do país, inclusive em concursos na França.
Feito artesanalmente com leite cru de vacas criadas soltas no pasto, ganha do clima, da altitude e das águas da Serra da Canastra um sabor inconfundível: forte, levemente picante, denso e encorpado, com casca dourada e interior cremoso. É um saber-fazer passado de geração em geração, com cura sobre tábuas de madeira.
Provar um Canastra é levar pra mesa um pedaço da história de Minas.
DIFERENCIAIS
• Patrimônio Cultural Imaterial do Brasil (IPHAN)
• Indicação Geográfica da Serra da Canastra
• Artesanal, com leite cru de vacas a pasto
• Sabor marcante e levemente picante
SUGESTÕES DE CONSUMO
Puro em fatias, em tábuas de frios, com goiabada (o clássico Romeu e Julieta) ou acompanhando cerveja, vinho tinto e cachaça.
FICHA TÉCNICA
• Produto: Queijo Canastra artesanal
• Marca: Mineiríssimo
• Peso: entre 550g e 650g
• Origem: Serra da Canastra/MG
• Conservar refrigerado
• Alérgicos: contém leite
DICA DE CONSERVAÇãO
O Canastra é um queijo vivo: ao receber, deixe-o descansar sobre um prato ou tábua de madeira e vire uma vez por dia. Evite manter fechado em saco plástico por muito tempo.
